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小时候暑假里的味道酥软可口的下酒小菜煎小白条

文章发布时间:2015/5/28 7:54:58 来源:



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小时候暑假里的味道酥软可口的下酒小菜煎小白条

(2013-06-24 11:15:05)
小时候暑假里的味道酥软可口的下酒小菜煎小白条

    小白条小小的,细细的身材味道可好吃了。虽然鱼骨头比较多,但是只要炸的酥酥,那就吃不出骨头来的哦。
    我对煎鱼有点抗拒,很害怕油四处飞溅,而且老公也觉得我烧的没有婆婆烧的那么好吃。为了这盘菜,请来了婆婆出手哦。还是和以往的一样好。


 
一起来学习:

鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三,鱼肉中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等;鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。另外,鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,

制作过程:
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1、准备的材料:小白条一斤,黄酒、盐、色拉油
2、将小白条的鱼鳍剪掉,
3、去鳞片,

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4、去内脏,
5、将小白条放在一只碗中,方式了的黄酒,
6、适量的盐,腌制0分钟,

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7、生粉+鸡蛋,搅拌均匀,
8、将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆,
9、放入热油锅中,煎至两面金黄就可以了。



温馨提示:
1、油温一定7、8成热,转小火,煎鱼,
2、煎鱼的时候可要专心,及时翻面,
3、生粉+鸡蛋的时候,可以适量的放一些清水,容易搅拌。


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