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“发财到手”中国菜名很逗趣(图)

文章发布时间:2015/5/28 19:39:57 来源:



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“发财到手”中国菜名很逗趣(图)


珍珠玛瑙翡翠汤(网络图片)

中国菜举世闻名,而菜名更是逗趣谐谑,妙趣横生,充满中国式的人生智慧。

很多菜名用字典雅瑰丽,含义隽永深远,充满吉祥喜庆之气,诸如把豆苗比作“龙须”,鸡蛋美名“芙蓉”或“凤凰”,鸡脚易称“凤爪”,豆腐叫成“白玉”等。

不少菜名豪奢气派,美不可言,像有种汤名叫“珍珠玛瑙翡翠汤”,只是豆腐、番茄加青菜;有道菜“金钩挂玉牌”,原来是把黄豆芽放在豆腐上;蛇鸡一块炖烧变成“龙凤呈祥”,加上一尾鱼就叫“海陆空”。

一些含有祝贺或象征吉祥的菜名,如竹笋炒猪天梯(排骨)是“步步高升”,发菜炖猪蹄为“发财到手”,冬菇摆在青菜上就成了“金钱满地”。

有些菜名采用的是成语,如鱿鱼炒鸡片叫“游龙戏凤”,苦瓜炒鸡肝鸭肉为“苦凤怜鸾”,菠菜炒番茄是“翠柳啼红”,黄豆上面放置猪血或鸭血称“碧血黄沙”,萝卜丝上放只鲜红辣椒意为“踏雪寻梅”。

还有把松花皮蛋、咸鸭蛋、茶鸡蛋等各种蛋合放在一起,叫做“丹凤朝阳”将七片莲藕孔眼灌入江米,再切五片红萝卜刻成梅花,竟然是“梅花欢喜漫天雪”。


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