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南瓜慕司蛋糕

文章发布时间:2015/5/28 6:54:55 来源:



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宛若艳阳天:南瓜慕司蛋糕宛若艳阳天:南瓜慕司蛋糕
   

 
 
 
慕司材料:(8吋圆形活底蛋糕模一个,有富余~)
淡奶油  300ml
细砂糖  60克(随南瓜的甜度自己调整)
南瓜  300克
淡奶油  150ml
牛奶  150ml
吉利丁片  12克
 
布丁层材料:
南瓜泥  38克
牛奶  60ml
细砂糖  10克
吉利丁片  5~6克
 
南瓜慕斯蛋糕友情提醒:
 
 这个量做一个8吋圆模稍有多余,如果用的是6吋圆模的话,只需取其中2/3的量足矣。
 
 

  宛若艳阳天:南瓜慕司蛋糕

   

宛若艳阳天:南瓜慕司蛋糕宛若艳阳天:南瓜慕司蛋糕

南瓜慕司蛋糕的做法:(可参见上图)

1,300ml淡奶油加糖打到六分发备用。

2,南瓜切成小块,微波炉高火叮3、4分钟。

3,取:南瓜块150克+50ml淡奶油+150ml牛奶于料理机中打成糊,再与打发淡奶油用橡皮刮

刀拌匀。

4,吉利丁片凉水泡软,挤干水后微波炉高火叮至融化,放凉至40度左右时与南瓜慕司馅拌

匀。

5,取两片戚风蛋糕片,一片铺底,放上适量的南瓜块,倒上约一半南瓜慕司馅。

6,再放上一片蛋糕片,倒上剩余南瓜慕司馅(不要倒满,留些余地倒布丁层),放冰箱冻至

凝固。

7,38克南瓜块+60ml牛奶+10克糖,用料理机打碎,加入5~6克化开的吉利丁片。

8,将做好的南瓜布丁液倒在冷冻好的蛋糕上,再放冰箱冷藏过夜,脱模装饰(其实我是覆面

做坏后不得已才这样索性全部覆盖了一层防潮可可粉的)。

  

宛若艳阳天:南瓜慕司蛋糕

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