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四川家常炒鸡杂

文章发布时间:2015/5/28 2:27:50 来源:



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    鸡杂,好象喜欢的人不少,小时候都是自家杀鸡,那就得到一整副的鸡杂,包括鸡肝(我的最爱),鸡肾,鸡心,鸡肠等,当然有时会有一大串鸡蛋,蛋肠。记得大人们洗鸡肠是用一根筷子划破肠,清洗干净。现在都是在外杀好的,一般来说没有鸡肠了,也就少了一种美味。在重庆炒鸡杂大多是用老泡菜坛子里的泡姜,泡椒加上豆瓣酱等调料炒制的,特别的美味送饭,只要有鸡杂,我那餐饭吃得就特别香。我有时不在家,妈妈都会把鸡杂留在冰箱里,等我回家再炒,看来我是鸡杂杀手,哈哈。现在每次回重庆都会去吃潜江鸡杂,唉,不能提呀,一提我的口水哗哗滴。

    这次的炒鸡杂是延续品三川伙夫家的胡须鸡,一共吃了三只鸡,鸡杂就攒了下来,忍不住翻出来炒上一大盘子,一餐搞掂,剩的汤汁调料下一餐煮面条了,美味呀……

材料:鸡杂(鸡肝,鸡心,鸡肾,鸡蛋,蛋肠),鸡油适量,泡子姜,泡辣椒,大蒜,生姜,蒜苗,豆瓣酱,花椒粒,生粉,盐,鸡粉



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做法:1、鸡杂清先干净,改刀备用

2、泡姜、泡椒,生姜,大蒜,蒜苗等洗好切好

3、鸡杂用少许生粉拌匀

4、炒锅放鸡油炸出油来,再加适量植物油,下花椒粒,生姜,大蒜爆出香味后倒入鸡杂翻炒两下,倒入泡椒泡姜炒至鸡杂变色

5、加入适量豆瓣酱,盐炒匀

6、倒入蒜苗翻匀,加适量鸡粉调味起锅

麻辣鲜香,诱人食欲的四川家常炒鸡杂就端上来啦



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美莱克供应STM系列集成式步进电机STM是美莱克公司供应的鸣志集成式步进电机系列,它将步进电机和驱动器合为一体,相比于传统的分离式的步进电机和驱动器方案,有效节省了空间,减少了布线,节约了电机选型及方案确定方面的成本。STM集成式步进电机在控制方面沿用了ST系列的基本配置界面及其他各种编程语言和工具。动态电流控制,抗共振,细分插补等技术使得STM步进电机拥有更加稳定,平滑的输出表现。STM系列产品

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