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【奶香小酥饼】

文章发布时间:2015/5/28 17:10:48 来源:



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【奶香小酥饼】
2011-07-09 11:12

配料(约45个):低筋面粉200克,黄油80克,糖粉80克,鸡蛋1个,奶粉1大勺,

椰浆粉1大勺
烘焙:180度,约20分钟(家用烤箱温度多有差异,需要根据实际情况调整)

制作过程:
1、各类原料称重,黄油室温软化。

2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、依次加入奶粉和椰浆粉(没有椰浆粉可以多加点奶粉,香味一样浓郁。我加的是椰丝),搅打均匀
5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入低筋面粉,轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。

7、取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压扁。
8、把所有饼干捏好后,在表面刷一层全蛋液,即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄

亮泽的效果,可以刷蛋黄液)。

第二炉我把小圆饼中包入了红豆沙,外酥内软,效果一样超赞哦~



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