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美丽吃出来——【黑芝麻花生糊】

文章发布时间:2015/5/28 2:55:39 来源:



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美丽吃出来——【黑芝麻花生糊】

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世界上的好多事情其实只和你隔着一层窗户纸,很多你曾经以为很神秘的事情,捅破了发现——原来是如此这般的简单!

 

我一直以为黑芝麻糊是一种很难制作的美食,因为是“传统美食”,所以让我觉得一定包含着众多传统美食所具有的选料复杂、工序繁琐,后来看了食谱才发现这种缱绻难言的神秘美食制作起来是如此简单——炒熟芝麻和糯米(或者大米),碾磨成粉即可。估计,现代化的搅拌机把传统美食的那些细碎漫长、情浓意切全一股脑搅进了机器里,在马达声中化为乌有,所以让人觉得得来这般容易。

 

不过,在所有材料搅拌成细粉以后,揭开搅拌机的那一刻还是很令人心醉的,芝麻和花生的香味轰然释放出来,这种香味有袭人心魄的力量,无论多么坚强的肠胃在那一刻都无法自持。

 

看来,现代机器搅拌虽然损失了些许黑芝麻糊的故事性,浓郁滋味却并不会因此而减少,而且在新的方式下,有新的故事产生也未可知。

 

黑芝麻花生糊:

 

材料:

 

黑芝麻80克、花生仁20克、糯米粉30克、粘米粉25克、糖50克

 

做法:

 

1、  材料。

2、  将黑芝麻洗干净后晾干水分,放入干净的锅中炒香待用(注意不要炒糊了)。

3、  将糯米粉和粘米粉混合以后放入干净锅内炒熟,炒到微微发黄即可。

4、  花生仁用烤箱或者微波炉烤香,去皮待用。

5、  将所有材料放入搅拌机搅拌干粉的容器内,搅拌成细末,放入密封容器内保存。

6、  吃的时候将取40克黑芝麻花生粉加适量沸水即可冲调成一碗香浓的黑芝麻糊,我在黑芝麻糊上加了新奶油做装饰和少许花生碎。

 

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除了在黑芝麻中加入花生,还可以加入薏米、燕麦、黑豆、黄豆、红枣、莲子粉等,做成内容丰富的营养黑芝麻糊。

 

粘米粉就是大米磨成的粉,加入以后会增加口感,如果没有也没关系。

 

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