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南乳莲藕煮排骨

文章发布时间:2015/5/28 2:51:38 来源:



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南乳莲藕煮排骨

   
材料:
    排骨 350克
    莲藕 500克
    
  调味料:
    南乳 1汤匙
    老抽 1汤匙
    冰糖 1汤匙
    料酒 1汤匙
    大蒜 3粒
    八角 2粒
    干辣椒 3只
    姜 2片
    蚝油 2汤匙
南乳莲藕煮排骨
 
  做法:
     1.排骨切块;
     2.莲藕切大块;
     3.锅中放清水倒入排骨汆水,备用;
     4.烧热锅,下油爆香大蒜粒、姜片;
     5.放入干辣椒、八角一起翻炒;
     6.放入冰糖炒至冰糖开始融化变茶色;
     7.马上倒入做法3.的排骨炒均匀,炒至排骨上色;
     8.下南乳、料酒、老抽翻炒均匀;
     9.下莲藕,翻炒均匀;
     10.放水2碗左右;
     11.盖上锅盖,小火煮1.5小时(中途要因需要加水);
     12.待锅里的汤汁开始浓稠,放蚝油炒均匀,即可。
   TIP:
    1.排骨选带一点肥肉的腩排,口感更好;
    2.莲藕选肥粗的那段,适合煮(炆)肉类;

南乳莲藕煮排骨
南乳莲藕煮排骨


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