当前位置: > 华人新闻 >

川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七

文章发布时间:2015/5/28 1:12:21 来源:



把握好潜台词能让销售事半功倍汪国真名言有6句话看了6分钟想了6天感悟60年...美军X-47B无人机正式上舰要建立新的工厂,都需要注意哪些方面的问题?

十二地支藏象百度首页改版测试,为什么有些人看不到,有些人看得到?招股书中披露的各个股东的持股比例,是基于增发后的总股本算出的,还是基于增发前的?传道人的人际关系2014十大发烧唱片精选2CD2014中考语文现代文阅读答题技巧必备60种米饭做法宝典简单三步做出清口解腻的糖醋泡蒜女人必知六大珠宝奢侈品牌【转载·收藏·欣赏】双维乘积排序考核法(行书)书法视频讲座【大全】4笑话四则,够你开心好几天!【转载】美得令老外窒息的中国摄影男的喝了酒以后说的话是真情流露还是胡言乱语。在线等!?彭劲秀:安徽省四高官罪案浅析口臭者福音:用很简单的秘方让口臭见鬼去吧!快过年了,让靓丽老婆勾搭男人购买凭证式国债,稳操胜券的投资策略!【最新精选+详解】2013届高三数学名校试题汇编(第3期)专题02函数精彩心语每日精选爱情是追到手的吗求15字以内有关医院感染的海报标语?棒针编织----简单好织的中国结花样披肩陈水扁:民进党的“烫手山芋”高中哲学基础知识

NSK 7012AW

NSK 7012AW

 

提高创新团队效率秘诀:少用邮件提供茶歇喊黄河(音画朗诵)秋天枫叶日志边框高中哲学基础知识

川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七

(2013-12-03 10:02:30)

 

川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七


川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七


.

蚂蚁上树是川菜,好像知道的人不多,其实这是一道蛮好吃的菜,而且最大的特点是下饭,夹起一撮吸饱汤汁的粉条,上边沾满了牛肉末,轻轻盘绕的放在米饭上,瞬间米饭变成红色,用筷子拨一大口饭和粉条进入嘴里,微辣带些许麻香,浓浓的牛肉味道和软糥的粉条口感把嘴里变成一场丰富的聚会,一个简单的低廉成本的菜能给您带来如此的享受,还要怎样呢?

下面我来说说这个菜的对主料的运用

这个菜大家可能知道更多的是粉丝版本的,其实也有粉条版本的,第一版本就是泡软的粉丝来做,好处是比较细吸收的汤汁更多一些.第二版本是干粉条泡发后来烧制,这个和粉丝差不多,凭个人喜好.第三版本是干粉条或者干粉丝过油炸一下,把它炸泡儿,一炸就变粗变白了,类似于爆火花的感觉,大家应该小时候玩儿过用粉丝或者粉条在火上烧,一烧就变大变白了,就是这样,然后放汤里烧,这样出来的口感应该是最好的,又软又糥,而且比平时更挂味,但是由于还得过油,比较麻烦,仅供参考.最后这个版本是我自己的,因为家里有冰冻的鲜粉条,所以就用这个了,鲜粉条没有经过干制,口感也非常肉头儿,所以也非常好吃,这里只是个人见解,至于喜欢什么样子的,您说了算.

 

川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七

 

我们开始吧. 

看图说话:

1主料:鲜粉条150 牛肉100

配料:芹菜适量

调料:郫县豆瓣25 黄酒10 花椒油2 白糖5 酱油10 姜适量

2牛肉切细末,芹菜和姜切细,郫县豆瓣剁细备用

3锅倒少许油煸牛肉末至熟.

4把牛肉末盛出来在案板上重新剁细,越细越好

 

川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七

 

5再次把剁细牛肉末加姜末小火煸炒至酥,然后下豆瓣酱

6小火煸豆瓣酱出红油,放黄酒和酱油爆香.

7加适量热水,放白糖和花椒油烧开

8将鲜粉条提前用开水焯一下,然后放进汤里大火烧开,中小火烧三分钟,放切好的芹菜粒出锅就可以了

 川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七

 

后记:

难点:牛肉末的处理

牛肉末最好是剁两次,就是生肉时候先切末,然后煸炒完后再剁一次,这样在烧完粉条后牛肉末才好挂在粉条上.

芹菜末一定最后出锅的时候再加,否则没有脆爽的感觉.

烧粉条的水要适量,菜做成后应该是还有一些汤的,因为在吃的过程中粉条还会吸汤,如果把汁全收干了,那么吃的时候就粘成大坨子了.

这个菜几乎不用放盐,因为酱油和豆瓣都比较感观,粉条又吸汤,所以咸味足够了.

 川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七

《暗恋》

    最近没事下学后经常往初中的母校跑,因为偶尔有一次去学校找小弟们玩儿,突然在操场上看到了一个女生,瘦高挑的个子,干净利落的剪发头,白白净净,脸上有点小雀斑,很瘦,并不漂亮,但是有一股特殊的气质让我眼神无法再离开,所谓的王八瞪绿豆,一见倾心,好像是初三的,于是找他们班的一个小弟问了问情况,得知这个女生叫常杰,蛮男性化的名字,和她的气质倒是挺配的,于是我让小弟给我搓合搓合,小弟满口的答应了,我就开始回家做美梦,难道我要有媳妇了?真是他妈的一件让我开心万分的事情。。。。。。。

想像是美好的,结果是悲惨的,小弟某一天给我回话,说是这个女生在他们班学习很好,根本不想这事儿,家里管的也严,不可能交朋友,哎哟这给我这大窝脖儿难受的,这几天连上实习课都没兴趣,满脑子都是这姑娘,觉得她要是和我好喽,我得对她好一辈子,我天天换着花样儿给她做好吃的,今儿油条,明儿肯定油饼,绝不重复,天天得吃肉,今儿个蚂蚁上树,明儿个肉末豆腐的,敞开儿了大口吃肉。。。。可是,还没怎么着了,这就算完了?不成,谈恋爱这个事情需要坚持,就会胜利,我坚信。

我一个初中同学就住在离我家不远的平房,人长的挺憨厚,胖胖的,我们都叫他胖子,他们家是农民户口,所以房子大,有个大院子,那时候谁要是农民户口都不好意思说出口,怕人家笑话,(十五年后,谁还敢再瞧不起农民户口的,团购奥迪宝马的都是拆迁的农民户口,开着宝马拉黑活儿的也是他们,牛逼不?那时想当农民都当不了。。。。),我们关系非常一般,上初中的时候不怎么来往,高中就更甭提了,唯一在一起的时候就是初中毕业后在一起偷偷的抽过一次烟,就再无联系,这小子在团结湖一中上学,也是职高,和我表哥一学校,学得好像是电器修理,我们班考上职高的没几个好职业的,要不就是给刚开业的蓝岛大厦培训导购的,要不就是机床厂当工人的,垃圾中学就是垃圾中学,比不了重点.偶尔一天我路过他们家碰到他,礼节性的聊了一会儿,我这没心没肺的就把暗恋失败这事儿告诉他了,他突然说他现在的同学没准认识这女孩,我一听就急了,“我那恩公在哪里?”,胖子说过两天给我信儿,我说希望过两天把常杰搂到怀里,胖子说我忒流氓。

时间依旧缓慢难熬,切土豆丝的时候心不在焉的切到了手,我这是要疯!三天两头晚上吃完饭去找胖子聊天儿,还别说,突然发现我们非常有的聊,非常的和谐,于是我觉得胖子这人应该能当个朋友来看待,终于有一天,胖子让我第二天去找他,我早早就到了,结果他家有好几个同学,流里流气的,在院儿里还有一张台球案子,他们在打台球,我靠,这日子过的,这时胖子给我介绍他们一个同学叫老奎,老奎说这事儿包他身上,我喜出望外,勿勿告辞回家躺着等信儿了,那几天反倒是安宁下来,不过心中总觉不妙,后来证实我的第六感还是蛮强的,老奎告诉我还是不行,这回我是真死心了,不过还是做了一下最后的挣扎。

九十年代初十二月份的早晨是寒冷无比的,在鸡和狗倒在地上都没起床的时候,在冬储大白菜静静的躺在破旧棉大衣下酣睡的时候,在马路上几乎听不到汽车发动机轰鸣的时候,在炸油饼的还没有支好那口大油锅的时候,一个傻逼孩子紧紧的裹着黄绿的军大敞儿,双手互相插在袖筒里已经走在去往常杰家的路上了,干冷凄厉的北风抽打在脸上,无比难受,仿佛在预示着追求爱情的艰辛,又像是在鼓励我去做自己想做的事情吧,无论结果如何,至少你努力过了?真他妈老套的语言。。。常杰的住址是我那小弟提供的,由于他提供给我这个重要的情报,我就少收了他两块钱的保护费,军大衣还是非常暖和的,虽然很重,但穿上给人以充实勇敢的感觉,但脚步是虚浮犹豫的,会不会吓到人家?她会不会边逃边喊抓臭流氓,因为现在才五点多,她那么瘦弱,我是多么想好好疼爱他呢?我使劲摇了摇脑袋,口水四溅,把思绪转了回来。。。。。。

单元门口没什么灯,天还黑,我倚靠着单元楼梯边的破旧自行车,双手依旧插在袖筒里侧着耳朵听着楼上的动静,这是六层的板儿楼,她家是六楼,所以我需要努力的听,双脚在轻轻交替的跺着,他真冷呀。。。。。。一会儿,听到开门和撞门的声音,紧接着是防雨绸运动裤摩擦的声音,至上而下,越来越近,我知道她下来了,因为她平时都会穿运动服,我有点慌了,我想逃走,我真的想跑掉。。。。不成,起这么早走这么远都来了,怎么能跑掉了,不但对不起自己,更对不起我姥姥,这要万一成了,给我姥姥牵回一大孙媳妇,我姥姥肯定给我妈打电话让我妈把我弄走。。。。。。不瞎扯了,生磕了,不成就算,有他妈什么的,想毕,我散乱的眼神镇定且专注起来,站在一个让她容易看到的地方,太黑了,别回头真吓着就不合适了,来了。。。。来了。。。。妈呀,站在这个地方的不是我,是我的灵魂,用自己的灵魂去等一个喜欢的女人,是多么真挚的诚意呀,我被自己感动了,手心儿里流泪了。。。。。

她还是吓了一跳,正常,但是她只是“咦”了一声

“呃。。。。我是。。。。。”

“哦,我知道”

“哦,是吗,呵呵,那就好”

“这么早?有事儿吗?”

“靠,揣着明白装糊涂”(我心里叨唠着)

“我。。。我。。。。挺喜欢你的,你看这。。。。想和你交个朋友可以吗?”(我鼓足了所有的勇气,右手指甲使劲掐着左手肉最多的地方说的)

“哦,我现在学习挺紧张的,马上要考高中了,而且我家里真的管的挺严的,真的不行。”

“老奎你认识吧”

“哦,不太熟,知道,和我一同学还行”

“妈逼的,又被老奎这孙子骗了,丫当时拍着胸脯说和常杰多熟,我操,我也应该好好动动脑袋,老奎这烂人怎么可能和这么好的姑娘熟识呢,哎。。”(我心中电光火石的骂了一会儿老奎)

“你说什么?”

“哦,没。。没什么,我说麻痹,手冻的有点麻痹,呵呵。”

“那个以后有什么事儿,或者是谁欺负你了,回头你告诉我,我帮你摆平,咱们做个普通朋友,好吧。”

“没问题,呵呵”

路上她碰到一个他们班的女同学,打了个招呼,那个女同学刚要一起走,我用一个流氓的眼神让她知趣的先走了。

这是我们第一次说话,也是最后一次,之前的牵线全是由别人来完成,我只是傻等,因为懦弱或者是胆怯或者是羞涩,男人也是会羞涩的,真的!最后虽然没有结果,至少自己尽力了,至少当面表白了,虽然被拒绝,但现在想来那是无伤大雅的,也是无憾的。

我们彼此沉默着,其实是无话可说了,她走的很快,想要赶快到学校结束和我走的这段路程似的,而我却不同,我多想再和她走一会儿啊!如果她冷了我可以为她披上军大衣,不行不行,军大衣那么沉,她那么瘦,回头该越走越矮了。

我们互相告了个别,告别的时候她终于抬起头认真的看了我一眼,我心中万分柔情刹那涌出。。。。。好不伤悲。。。。

一段暗恋结束,她走了,我们从头到尾一共没说几句话,是那么的陌生,但我就像是经历了一场宏大战役般的疲惫,她的背影我也喜欢,我的双手终于从袖筒里抽出,使劲的拽了一下自己的寸头,忽然发现心中不再纷乱,不再焦躁,不再忧虑,刚才涌出的柔情全部回归,心中一片清明,也许我并不是那么的喜欢她,我对自己说。

“给我来一糖油饼,一碗豆腐脑儿,多浇点卤啊,少弄黄花儿,多少钱,先给您,那油饼给我炸大点,最近你们这油饼可越来越小了啊。。。。。。。。”

二逼青年过马路,鸡屎拉一裤。。。。一口撕下一块油饼咀嚼着,脑子里边想这个顺口溜,好像是为我量身而做。

因为这件事情,胖子和我成为了好朋友,最后发展成为我一生中最重要的朋友,没有之一,也算是塞翁失马吧,感谢常杰,冥冥中我们虽然不能发生什么,但是你带给我另一笔财富,难道是被我的诚意感动了吗?我想是的,谢谢你,希望你一生幸福,永远祝福你.

 

 川菜第一下饭的快手廉价菜《蚂蚁上树》《厨房小混子》十七



铻冭煿鐨勮皟鏂?/h1>閱夎煿娓呯倴楦?/a> 铻冭煿钀濆崪鐚姹?/a> 姊瓙锜圭倴鍗楃摐 锜规煶鍐昏眴鑵愰噾鑿囩倰鑲夌墖 鏈ㄧ摐鐐栧ぇ闂歌煿 鍥為攨鑲夌倰锜?/a> 澶忓▉澶烽矞绗嬬倰锜硅吙鑲?/a> 娓紡閬块濉樼倰锜?/a> 钀濆崪鐚铻冭煿姹?/a> 鍜歌泲榛勭倰闈掕煿 锜归粍铔嬶紙绱犵倰锜圭矇锛?/a> 锜硅倝鐐掗潰 钂滆尭锜规鑿囩倰鐡犲瓙 锜归粍楦¤尭闈?/a> 璞嗚厫鑿岃

铻冭煿鐨勮皟鏂?/h1>閱夎煿娓呯倴楦?/a> 铻冭煿钀濆崪鐚姹?/a> 姊瓙锜圭倴鍗楃摐 锜规煶鍐昏眴鑵愰噾鑿囩倰鑲夌墖 鏈ㄧ摐鐐栧ぇ闂歌煿 鍥為攨鑲夌倰锜?/a> 澶忓▉澶烽矞绗嬬倰锜硅吙鑲?/a> 娓紡閬块濉樼倰锜?/a> 钀濆崪鐚铻冭煿姹?/a> 鍜歌泲榛勭倰闈掕煿 锜归粍铔嬶紙绱犵倰锜圭矇锛?/a> 锜硅倝鐐掗潰 钂滆尭锜规鑿囩倰鐡犲瓙 锜归粍楦¤尭闈?/a> 璞嗚厫鑿岃



广告专栏

不存在相应的目录