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两小时熬一锅秋意浓浓的果酱【桔子酱】

文章发布时间:2015/5/28 5:55:20 来源:



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两小时熬一锅秋意浓浓的果酱【桔子酱】



上周去桔园采了好多桔子,一时也吃不完,消耗水果最好的方法就是把它熬成果酱!

果酱熬起来并不难,却需要很多的耐心,尤其像桔子这样多汁的水果,我用了整整两个小时,才把桔子从汁熬成了浓浓的果酱。后面大半个小时,需要不停的搅拌,搅到手酸,但看到瓶子里金黄的果酱时,心情却大好,好像把快要过去的秋天装在了瓶子里。

生活就是在这样的一点一滴里美好起来的!


【桔子酱】

两小时熬一锅秋意浓浓的果酱【桔子酱】

材料:新鲜桔子
1.桔子去皮掰成小瓣,并把白色的桔络尽可能的去掉。(桔络多了熬出来
  的桔酱会发苦)
2.把桔子入料理机打成汁
3.桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌。(用铝锅或砂锅,不要用铁锅)

两小时熬一锅秋意浓浓的果酱【桔子酱】

4.煮至稍浓稠后,根据口味调入冰糖,转小火继续煮,并要不断的搅拌。
 (这个时候一定要不断搅拌,否则很容易糊底,而且搅拌的时候最好戴
 手套防护,果酱很容易溅出烫伤)
5.熬至果酱的痕迹不轻易消失就可以了。(凉了之后会更稠一些)

两小时熬一锅秋意浓浓的果酱【桔子酱】

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