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【自制食材】自制辣椒油

文章发布时间:2015/5/27 19:14:42 来源:



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原料:干辣椒、油、小洋葱头或者红葱头、小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐。


1. 用小洋葱,或者红葱头


2. 把小洋葱外面脏的皮扒干净,头和尾巴切掉,切成大块


3. 锅里放油,把姜蒜放进去爆香


4. 辣椒放进搅拌器打碎,最好多用几种辣椒


5. 把姜蒜捞出来,洋葱放进去,用大火炸出香味


6. 炸一半把八角,丁香,小茴香加进去,有花椒最好,可惜我们家的用完了


7. 把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来,扔掉


8. 辣椒打成这样的粉状


9. 把芝麻放进去拌匀


10. 油温调成中火,等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去,稍微炒一下,别糊了


11. 最后加盐放进密封罐里等两天




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