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私房冰爽绿豆凉粉的做法

文章发布时间:2015/5/27 22:59:24 来源:



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私房冰爽绿豆凉粉

私房冰爽绿豆凉粉的菜谱图片
更新于:2013-11-24 05:42:25
 美食分享,让更多人知道
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私房冰爽绿豆凉粉的简介及特色

说起夏日美食,很多城里的小孩都会说雪糕、冰淇淋啥的,在我的小时候,偏远的乡村里是没有这些高级的冷饮的,可是我们并不缺少快乐,妈妈自制的凉粉就是我们姐妹最好的零食了,没有冰箱,但是有沁凉的井水浸着,一口冰爽的凉粉下肚,谁还会羡慕那些高级的冰淇淋,时隔多年,这样的味道却久久不能忘怀,留在了记忆里的夏天。
分类标签:清爽凉菜
菜品口味
香味
主要工艺
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
绿豆淀粉40克 清水450克
海带1片 胡萝卜1/4根
麻辣花生适量 1小勺
1小勺 1小勺
生抽1小勺 鸡粉1/4小勺
辣椒油1/2小勺 芥末油几滴

教您私房冰爽绿豆凉粉怎么做,如何做私房冰爽绿豆凉粉才好吃

私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第1步
1、准备原料
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第2步
2、绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第3步
3、鲜海带泡水备用
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第4步
4、锅中放400克清水,将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀,开火,小火慢慢加热
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第5步
5、随着加热的过程,连续不断搅拌锅中的淀粉浆,可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明,而且变得非常粘稠,搅拌起来也很费劲(这个过程很快,也就2分钟吧),关火
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第6步
6、将熬好的粉浆倒入容器中,晾凉后凝固即可(凝固的这个过程需要1小时以上,想快速凉后即可放冰箱里或冰水里,很快凝固,而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天)
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第7步
7、海带切片、胡萝卜切粒
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第8步
8、麻辣花生用蒜臼捣成花生碎
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第9步
9、将凝固好的凉粉拿出
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第10步
10、切成块
私房冰爽绿豆凉粉的做法图片第11步
11、取一碗,里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、鸡粉1/4小勺、老醋1小勺、鲜酱油1小勺、芥末几滴,然后加入清水2小勺,搅拌均匀将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起,倒上做好的料汁,撒上花生碎即可

私房冰爽绿豆凉粉的做法小贴士

1、如果没有绿豆淀粉,可以用豌豆粉或是红薯淀粉代替,但做好的凉粉口感和口味不如绿豆粉,也不如绿豆粉晶莹剔透

2、绿豆淀粉和清水的比例大约在1:10左右,绿豆淀粉一定要用适量清水化开,如果直接放的话,在锅里容易结块

3、做绿豆凉粉时,一定要冷水将粉浆放入锅中,搅拌均匀后再开小火,加热的过程中,要不停搅拌,防止凉粉结块或者糊锅底

4、做好的粉浆倒入喜欢的容器里,为了防止粘连和更容易定型取出,可以在容器四周涂抹少许香油

5、配料我是随机选择,家里有海带、胡萝卜和花生,当然还可以随个人口味加入黄瓜丝、青红椒、麻酱以及其他调味料等


中考语文系统复习方法建议   (1)强化记忆,使学习的成果牢固地贮存在大脑里,以便随时取用。有些学生总抱怨自己记性太坏,学过的知识,到了该用的时候却想不起来了。对学习丧失信心;有些学生则认为,学过的东西反正要忘,早记没用,寄希望于考前突击,但由于临考前要记的内容太多了。又记不过来,感到很烦恼。   (2)查漏补缺,保证知识的完整性。影响学习的因素很多,在一个漫长的学习过程中,很难保证各种因素都处于

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