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补钙多吃六种蔬菜效果强于牛奶

文章发布时间:2015/5/27 12:54:16 来源:



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很多人过于看重牛奶的补钙功效,却忽略了青菜的补钙功效。其实,蔬菜的补钙作用一点也不弱于牛奶,因此平日饮食中不仅要多喝牛奶,还要多吃蔬菜。
 
惊!牛奶的补钙效果低于青菜


 
按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。
 
同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。
 
所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。

补钙多吃6种蔬菜:

茭白笋


 
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了,其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌,有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

菠菜


 
喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
 
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

卷心菜


 
卷心菜可以算是蔬菜中的一朵“奇葩”。因为它含有的草酸低,所以钙的吸收率较高。卷心菜是钙的良好来源,还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%,而且钙磷比例比较合适,有利骨骼和牙齿的健康。

洋葱


 
具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

苋菜


 
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。

羽衣甘蓝


 
羽衣甘蓝同样富含钙质,甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。1杯煮好的羽衣甘蓝汁钙质含量为日需求量的25%。

补钙小提醒:
 
食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。
 
 


做水润女人---木瓜雪耳糖水 (2015-01-09 08:01:39) 木瓜也称青木瓜,富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等十几种营养元素。并有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌等等功效。 雪耳又称白木耳、银耳等,属真菌类,有着“菌中之冠”的美称。有益气清肠、滋阴润肺的作用。而且还富含天然植物性胶质,长期服

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